Τα πιο σημαντικά φρούτα και λαχανικά στον κόσμο

Η έρευνα

Η ερευνητής Jennifer Di Noia, του Πανεπιστημίου William Paterson, που ειδικεύεται στην υγιεινή διατροφή, έκανε ανάλυση σε 47 διαφορετικά είδη φρούτων και λαχανικών από όλο τον κόσμο. Η ανάλυσή της βασίστηκε στην «πυκνότητα» θρεπτικών συστατικών, και συγκεκριμένα σε 17 συστατικά μεταξύ των οποίων πρωτεΐνες, σίδηρος, βιταμίνες κ.ά. Αυτές οι τροφές μπορούν να θεωρηθούν ως «αποθήκες ενέργειας». Μάλιστα περιέχουν το τουλάχιστον 10% των θρεπτικών συστατικών που πρέπει να καταναλώνει ο μέσος άνθρωπος κάθε μέρα ώστε να επιβιώσει, ενώ καλό θα ήταν να αποτελούν το 100% της διατροφής!

Τα αποτελέσματα

Βάσει των αποτελεσμάτων που βρέθηκαν, το 2014, βγήκε μια λίστα φυτών με συγκεκριμένη κατάταξη. Μέσα από τη λίστα απουσιάζουν σημαντικά είδη, που πιθανότατα είναι αυτά που δεν μελετήθηκαν. Τα σημαντικότερα που βρέθηκαν είναι με σειρά κατάταξης:

1. κάρδαμο (Nasturtium officinale)

2. κινέζικο λάχανο (Brassica rapa subsp. pekinensis)

3. σέσκουλα (Beta vulgaris subsp. vulgaris)

4. παντζάρι (Beta vulgaris)

5. σπανάκι (Spinacia oleracea)

6. αντίδι ή πικραλίδα (Cichorium intybus)

7. μαρούλι (Lactuca sativa)

8. μαϊντανός (Petroselinum crispum)

9. λαχανίδες (Brassica oleracea var. medullosa)

10. γογγύλια (Brassica rapa subsp. rapa)

11. ινδική μουστάρδα (Brassica juncea)

12. αντίδι (Cichorium endivia)

13. σχοινοπράσο (Allium schoenoprasum)

14. λαχανίδα (Brassica oleracea var. sabellica)

15. ταραξάκο (Taraxacum sp.)

16. κόκκινες πιπεριές (Capsicum sp.)

17. ρόκα (Eruca sativa)

18. μπρόκολο (Brassica oleracea var. italica)

19. κολοκύθα (Cucurbita sp.)

20. λαχανάκι Βρυξελλών (Brassica oleracea var. gemmifera)

21. πράσινο κρεμμυδάκι (Allium sp.)

22. κουνουπίδι (Brassica oleracea var. botrytis)

23. λάχανο (Brassica oleracea var. capitata)

24. καρότο (Daucus carota subsp. sativus)

25. ντομάτα (Solanum lycopersicum)

26. λεμόνι (Citrus × limon)

27. φράουλα (Fragaria × ananassa)

28. ρεπάνι (Raphanus sativus)

29. πορτοκάλι (Citrus x sinensis)

30. λάιμ (Citrus × aurantiifolia)

31. γκρέιπφρουτ (Citrus × paradisi)

32. βατόμουρα (Rubus)

33. πράσο (Allium ampeloprasum 'Leek Group')

34. γλυκοπατάτα (Ipomoea batatas)

Βρείτε την επιστημονική εργασία εδώ

 

Πηγές – Άρθρα - Πληροφορίες

http://www.cdc.gov/ [Πρόσβαση 19/8/2016]

http://www.iflscience.com/ [Πρόσβαση 19/8/2016]

en.wikipedia.org [Πρόσβαση 19/8/2016]

 

Επιμέλεια – Κείμενο MSc Αιμιλία Λεμπέση

Άνθρωπος και Φύση: