Η Σορβιά και τα σούρβα

Η καλλιέργεια και το εμπόριο

Όπως και άλλα αυτοφυή δέντρα της Ελλάδας οι σορβιές (Sorbus domestica) και οι καρποί τους, τα σούρβα, μένουν ανεκμετάλλευτα. Παλαιότερα στους κήπους, σε όλα τα χωριά - εκεί όπου το κλίμα ευνοούσε - φύτευαν σορβιες. Σήμερα η σορβιά έχει "ξεχαστεί" και οι καρποί της δεν βρίσκονται στις αγορές. Δεν υπάρχει οργανωμένη παραγωγή ή εκμετάλλευση, και μόνο κάποιοι ντόπιοι πληθυσμοί τους χρησιμοποιούν. 

Τα σούρβα

Τα σούρβα πριν ωριμάσουν έχουν στυφή γεύση. Οι καρποί θεωρούνται ώριμοι όταν σκουρύνει το χρώμα τους αργά το φθινόπωρο, και τότε είναι ιδιαίτερα εύγεστοι. Πολλές φορές συλλέγονται από το έδαφος αφού πέσουν από το δένδρο, η μαζεύονται ανώριμοι και αφήνονται σε προσήλιο μέρος για να ολοκληρωθεί η ωρίμανσή τους. Τα σούρβα μοιάζουν με μικρό μήλο. Τρώγονται ωμά αλλά γίνονται και μαρμελάδα.

Ιδιότητες

Στο παρελθόν χρησιμοποιούσαν τα σούρβα σαν φάρμακο για τη διάρροια, σαν ρυθμιστή της κυκλοφορίας του φλεβικού συστήματος, σε ανωμαλίες του κυκλοφορικού, κατά την εμμηνόπαυση, στην αντιμετώπιση των κιρσών και του συνδρόμου "βαριών ποδιών". Πολλές έρευνες γίνονται για τη συμβολή του καρπού κατά του διαβήτη, προσπαθόντας να εντοπίσουν την υπογλυκαιμική δράση του φυτού. Τα λουλούδια της, χρησιμοποιούνται σαν αφέψημα ή έκχυμα για τον καθαρισμό του οργανισμού, σαν διουρητικά, στην αντιμετώπιση κολικών και του βήχα. 

 

Πηγές - Άρθρα - Πληροφορίες

avgaria.gr [Πρόσβαση 18/7/2015]

el.wiktionary.org [Πρόσβαση 18/7/2015]

 

Επιμέλεια - Κείμενο Δέσποινα Γεροντίδη

photo by naturspaziergang.de

Tags: 

Άνθρωπος και Φύση: