Ένα από τα πιο σημαντικά βότανα της ελληνικής χλωρίδας: το νεροκάρδαμο!

Το νεροκάρδαμο

Το νεροκάρδαμο (Nasturtium officinale) είναι ένα κοινό είδος στην Ευρώπη και την Ασία. Είναι υγροτοπικό φυτό και απαντάται κοντά σε ρυάκια, ποτάμια και λίμνες.

Η έρευνα

Σύμφωνα με ερευνητές διατροφολόγους του πανεπιστημίου William Paterson του Νιου Τζέρσεϊ το νεροκάρδαμο φαίνεται να είναι στην κορυφή των βοτάνων για τη θρεπτική του αξία.

Ιδιότητες

Ο Ιπποκράτης το είχε περιγράψει ως διεγερτικό και αποχρεμπτικό. Εδώ και χιλιάδες χρόνια έχει χρησιμοποιηθεί από τη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία του βήχα και της βρογχίτιδας. Επίσης, έχει αναφερθεί ότι όταν τρώγεται ωμό μπορεί να προλάβει ή να επιδράσει θεραπευτικά στον καρκίνο. Στην Κινέζικη ιατρική χρησιμοποιείται για συρρίκνωση όγκων, βελτίωση της νυχτερινής όρασης και την παραγωγή της χολής, ενώ η δράση του επεκτείνεται και σε περιπτώσεις πονόλαιμου, δυσκολίας στην ούρηση, παρωτίτιδας και κακής αναπνοής. Ανάμεσα στα θρεπτικά συστατικά του είναι τα εξής: κάλιο, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο (περισσότερο από το σπανάκι), θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρος και οι βιταμίνες Α, Β6, Β12, C (περισσότερη από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια), D, E και KA.

Πως τρώγεται

Ως φρέσκο τρώγεται σε διάφορες σαλάτες και σάντουιτς ενώ βράζεται και τρώγεται ως λαχανικό, σε σούπες κ.λ.π. Επειδή το Ναστουρτιο έχει διουρητικές ιδιότητες η χρήση του δεν πρέπει να ξεπερνάει τη προτεινόμενη μέγιστη ημερήσια δόση (6,0γρ.) και δεν θα πρέπει να καταναλώνεται από παιδιά κάτω των 4 ετών.

 

Πηγές – Άρθρα – Πληροφορίες

www.medicalland.gr [Πρόσβαση 15/4/2016]

www.invitromagazine.gr [Πρόσβαση 15/4/2016]

www.alekati.gr [Πρόσβαση 15/4/2016]

www.medmelon.gr [Πρόσβαση 15/4/2016]

back-to-nature.gr [Πρόσβαση 15/4/2016]

 

Επιμέλεια – Κείμενο Αρσέν Γκιόκα

Νεροκάρδαμο (photo by www.abanak.ir)

Tags: 

Άνθρωπος και Φύση: